El equipo Ineos Grenadiers ha planeado cuidadosamente una estrategia de alimentación para sus corredores en el Tour de Francia.
El objetivo del equipo británico es mantener a sus corredores en óptimas condiciones durante las agotadoras tres semanas de competición. Para lograrlo, contarán nuevamente con la ayuda de la empresa Science in Sport (SiS) y ajustarán cuidadosamente las comidas según el tipo de etapa, el ciclista, la temperatura y la altitud.
Ineos Grenadiers confía en la ciencia para diseñar la estrategia de alimentación del Tour de Francia
El Tour de Francia es la competición de ciclismo por excelencia, el evento más importante de la temporada y prácticamente el único que puede captar la atención de los aficionados menos habituales.
En el deporte de alto rendimiento, las diferencias son mínimas y, por lo tanto, no se deja nada al azar. La nutrición juega un papel fundamental en este deporte, ya que determina en gran medida la capacidad del ciclista para enfrentar los desafíos que la carrera le presenta.
INEOS ha extendido su asociación con la empresa Science in Sport (SiS), colaboradores habituales en los últimos años con los cuales han conseguido muchos éxitos.
El portal Cycling Weekly ha tenido la oportunidad de hablar con varios miembros del equipo británico, quienes han explicado detalladamente la estrategia de alimentación que seguirán durante el Tour.
Una de las diferencias más claras en comparación con años anteriores es que ahora los corredores deben consumir más carbohidratos. Esto desmiente la creencia popular que circulaba en el pelotón y que aconsejaba un consumo bajo.
Para entenderlo mejor, basta con considerar algunos números: hace menos de una década, se consumían alrededor de 60g de carbohidratos por hora, mientras que hoy la cifra es de 80 a 120g por hora, dependiendo de la etapa. Además, se come cada 20 minutos aproximadamente.
Además de adaptar la comida al ciclista en particular, ahora también se modifica según la etapa. Este es uno de los cambios más evidentes y con el cual quieren marcar diferencias.
¿Cuál es la estrategia de alimentación del Ineos Grenadiers en el Tour de Francia?
Según informa el equipo, la estrategia se basa en el principio de que es mejor excederse que quedarse corto y sufrir una falta de energía. El plan consiste en consumir alrededor de 100g de carbohidratos por hora en etapas difíciles, utilizando barras, bebidas y geles. Sin embargo, en etapas planas la cifra se reduce a unos 60g por hora.
Los corredores más corpulentos gastan más energía que sus compañeros más delgados, por lo que siempre consumirán cantidades mayores. Por ejemplo, Ben Turner, que pesa 74 kg y mide 1,94m, comerá más que Egan Bernal, que pesa 60 kg y mide 1,75m.
En etapas especialmente difíciles, como la emocionante sexta etapa en la que Pogacar superó a Vingegaard, es probable que el consumo aumente a alrededor de 120 g por hora.
La primera semana culminará con una novena etapa de gran dureza; en la décima etapa, se volverá a consumir entre 100 y 120g por hora, al igual que entre las etapas 12 y 15, así como en las etapas 17 y 20.
La alimentación en una contrarreloj es mas importante que las etapas en línea
El día 17 de julio se disputa la Etapa 16 con una contrarreloj en la que la nutrición previa a la carrera será más importante que en otras etapas. Ineos Grenadiers enfatizará el consumo de cafeína y suplementos de bicarbonato, según lo explicado el portal Cycling Weekly.
Por otro lado, a mayor temperatura, mayor será el consumo de carbohidratos, por lo que se supone que la cantidad exacta que se debe consumir solo se conocerá poco antes de comenzar la etapa. Lo mismo ocurre con la altitud: a mayor altitud, mayor será el consumo de carbohidratos.
En etapas menos exigentes, como la 18 y la 21, por ejemplo, los corredores pueden optar por alimentos más sólidos, como galletas de arroz, entre otros.
De cualquier manera, la ingesta de líquidos también es de vital importancia, ya que los ciclistas pueden perder entre 1 y 2,5 litros de sudor por hora. Aunque el consumo de líquidos y sales es habitual durante la carrera, no se recomienda beber esa cantidad mientras la etapa está en marcha, por lo que los esfuerzos se centrarán una vez finalicen la jornada.
En este punto, entran en juego las bebidas con electrolitos y las bebidas de recuperación, ya que es el momento de reponer sales, líquidos, carbohidratos y proteínas. Además, también tendrán la oportunidad de consumir alimentos sólidos.
La nutrición es fundamental para los corredores y SiS ha tratado de hacerla efectiva y agradable. Por esta razón, han creado hasta 20 productos específicos para el equipo Ineos Grenadiers, algunos de los cuales podrían llegar al mercado en el futuro.
