Este es listado de equipos y ciclistas inscritos en el UAE Tour 2023, carrera UCI WorldTour, que se disputa entre el 20 y el 26 de febrero en los Emiratos Árabes Unidos.
El UAE Tour 2023 celebra su quinta edición con un total de 20 formaciones, de las cuales 16 son de la máxima categoría UCI WorldTeams.
El ganador de las dos ultimas ediciones de la carrera es Tadej Pogacar, pero en esta edición no podrá defender su corona ya que esta disputando la Vuelta a Andalucía. El UAE Team Emirates contará con grandes favoritos como Jay Vine y Adam Yates, quien gano en 2020.